Sagra della "Ciammella"

La sagra della ciammella, che si svolge la prima domenica di settembre nel rione Santa Croce di Veroli, ha origini antiche ed è chiamata anche “festa dei noantri”. La ciammella è fatta di pasta lievitata che viene tagliata a pezzetti e lavorata, fino a che non assume la forma di grandi grissini. Questi ultimi sono poi torti uno per uno per formare le ciammelle, che vengono scottate in acqua bollente e infornate. La festa inizia già il sabato con giochi, canti, balli e la preparazione delle ciammelle. La domenica mattina c’è la fiera di aglio e cipolle. All’ora di pranzo per tradizione si mangia il garofolato, ovvero involtini di carne di pecora al sugo aromatizzati con i chiodi di garofano. Con la salsa poi vengono conditi i rigatoni. Nel pomeriggio viene portata in processione, per l’antica via Romana, la statua della Madonna di Santa Croce, accompagnata dalla banda. Dopo il rientro della Madonna in chiesa si iniziano a distribuire le ciammelle. La festa prosegue fino alla sera con balli e fuochi d’artificio.

Sagra della "Ciammella"

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